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夏天的虾正肥,12块一斤不吃太亏了,怎么吃才能吃出它

发布日期:2020-05-25 01:11   来源:未知   阅读:

夏天的虾正肥,12块一斤不吃太亏了,怎么吃才能吃出它的原汁原味,分享我家爱吃的白灼虾。

最近猪肉是降价了,只是和这基围虾一比,还是觉得吃虾好,12块一斤的基围虾,现在不吃更待何时?俗话说,秋吃蟹,夏吃虾,夏天的基围虾最鲜嫩肥美,价格还便宜。而且虾肉是个老幼皆宜的好食材,肉质松软易消化,很是滋补身体,无论是大人还是孩子都非常喜欢吃虾,现在吃最划算了。今天买了20块钱的虾,好多,随便煮煮就是一大盘美味。

虾的吃法有很多种,我家最爱的是“白灼虾”,做法简单快捷,而且是最以吃出虾鲜嫩的美感。“灼”的意思是用煮开的水或烫将生的食物烫熟,“白灼虾”看似简单,其实也是有一些小诀窍的,要想“灼”出的虾鲜嫩而无腥味,这煮水的时候要放入姜、葱、料酒和盐一并煮开,还有“灼”的时间要控制好,放入虾后再次煮到水开(大概1分钟左右),时间不能太长,否则虾肉会老。