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鱼这样做,让你拴住全家人的胃口(七)_健康频道_东方

发布日期:2020-07-22 01:23   来源:未知   阅读:

鱼肉与其他肉类相比,鱼肉是一种更受欢迎的肉类,因为鱼是很健康的食品,不仅新鲜、肉质嫩,而且蛋白质含量高,脂肪含量低,老年人和儿童都可以食用。多吃鱼也有很多好处,多吃不胖,可以为身体提供足够的营养。 能有效缓解疲劳,减少对眼辐射的损伤。可以帮助改善体质,增强体质和抵抗疾病等。今天为大家整理推荐第七部分鱼能做出来的美食,喜欢可以收藏关注和转发。

【菜名】龙凤柔情

【食材及辅料】桂鱼肉150g,鸡脯肉150g。豆苗150g。清汤150g,油40g,鸡油10g,料酒15g,盐1.5g,鸡蛋清2个,湿淀粉20g,酱油少许。

【制作步骤】1.去除鱼皮,去除鸡胸肉的皮和筋。将上述两种食材及辅料切成细丝,分开放入两个碗中,同时加入少许料酒和少许盐,搅拌均匀,然后加入1个蛋清和5g玉米粉,腌制鱼丝和鸡丝。切掉豆苗的根,洗净,切成段。 2.炒锅,注入油。当温度达到50%时,将鱼丝和鸡肉丝分别放入锅中,搅拌滑熟。分别将它们捞出控油。 3.锅底留油,放入熟鱼丝,料酒和少许盐,再加入75g清汤,稍炒,用湿淀粉勾调汁,然后倒入一侧圆盘形成半圆形状。 4.锅底油留,加入熟鸡丝,料酒,精制盐和酱油,加入75g清汤,稍炒,再加水稀释玉米粉用来勾芡,然后倒入圆盘的另一侧成半圆形的。 5.锅底油留,翻炒豆苗,加料酒和少许盐,搅拌均匀,倒入鱼丝和鸡肉丝中间。

【菜名】抓炒鱼片

【食材及辅料】 鱼肉200g,料酒10g,盐1.5g,糖30g,醋15g,酱油10g,湿玉米粉75g,花生油50g,清汤100g。少许葱末,少许姜末。

【制作步骤】 1.清除鱼的皮和刺,用小刀切成长片。将它们放入碗中,加入少许料酒,少许盐和60g玉米粉。 将鱼片搅拌均匀。 2.炒锅,放花生油,待锅内油温热至70%时,将鱼片逐一放入锅中,炸至金黄色取出。 3.炒锅留油,加入葱和生姜,短炸煸出香味,然后加入料酒,精制盐,酱油,糖,醋,汤,煮沸。用水稀释玉米粉,倒入锅中制成糊状,倒入炸鱼片,搅拌均匀,再加入少许热油。

【菜名】鸳鸯鱼枣